Italiaanse omelet (1 persoon)

italiaanse omelet

Ingrediënten

– 25 gram feta kaas
– 4 cherry tomaatjes
– 1 el groene pesto
– 1 ei
– 1 lente-ui
– 1 el verse dille

Bereidingswijze

Kruimel de feta kaas, snijd de cherry tomaatjes in stukjes en meng de tomaatjes en feta met 1 el groene pesto.

Klop 1 ei met wat peper en zout. Snijd de lente-ui in kleine stukjes en voeg toe aan het eimengsel. Voeg ook 1 el verse dille toe aan het eimengsel.

Doe wat olie in een pan en bak de omelet. Vul één helft met de feta en tomaat en klap de omelet dubbel en bak aan beide kanten in 10 minuten goudbruin.

Geniet van je gezonde Italiaanse omelet.