AVOCADO gevuld met TONIJNSALADE (Lunch, diner 1 pers)

Ingrediënten

– 1 avocado
– 1/2 blikje tonijn
– verse bieslook
– 2 el yoghurt
– 1 tl kerriepoeder
– 1 tl paprikapoeder
– handje olijven/ kappertjes of augurkjes
– 1/2 rode paprika
– sap van 1/2 sinaasappel

Bereidingswijze

Snijd de avocado doormidden. Haal het vruchtvlees eruit. Doe alle ingrediënten behalve de avocado helften kort in de keukenmachine. Maak op smaak met peper en zout. Vul de beiden helften met het mengsel. Het kan zijn dat je aan 1 helft genoeg hebt. Je kunt het hartstikke goed bewaren in de koeling voor later in de week.
Gezond! Eiwitrijk! Simpel!