GEVULDE COURGETTE (4 pers)

Gevulde courgette

Ingrediënten

– 3 courgettes
– 300 gram rundergehakt
– 1 zakje taco kruiden
– handje cherry tomaatjes
– geraspte kaas
– 2 teentjes knoflook
– wat tuinkers of rucola (kun je ook weglaten)

Bereidingswijze

Verwarm de oven op 180 graden. Halveer de courgettes. Schraap met een lepel het vruchtvlees eruit. Bak in een pan met wat olijfolie het gehakt met de taco kruiden, 2 teentjes knoflook en wat peper en zout voor ongeveer 10 minuten lichtbruin. Meng er de tomaatjes door. Vul de courgettes met het gehaktmengsel. Strooi er de geraspte kaas over. Zet voor 20 minuten in de oven.
Klaar is je heerlijke gezonde maaltijd.